Au pied de la majestueuse colline du Schlossberg, dans un écrin de vignes et de roses, le Domaine Weinbach "ruisseau du vin", du nom du petit cours d'eau qui le traverse, fut édifié en 1612 par les moines Capucins.

Vendu comme bien national à la Révolution Française, le Domaine est acquis en 1898 par les frères Faller qui le transmettent à leur fils et neveu Théo.

Grande figure du vignoble alsacien et ardent promoteur de sa reconnaissance en Appellation d'Origine Contrôlée, Théo Faller oeuvre pour la qualité des vins d'Alsace et la mise en valeur de leurs incomparables terroirs et cépages. Amoureux de sa propriété, il la développe, l'agrandit et l'embellit.

A partir de1979, son épouse Colette et ses filles Catherine et Laurence, font preuve de la même passion pour les grands vins d'Alsace et du même attachement sans faille à la qualité. Grâce à elles, le Domaine Weinbach est aujourd’hui au sommet et est considéré comme l’un des meilleurs producteurs d’Alsace et de France.

Le 12 mai 2014, Laurence  s'est éteinte brusquement, victime d'une crise cardiaque.

En Février 2015, c'était autour de Colette de nous quitter.

Désormais, c'est avec ses fils Théo & Eddy, que Catherine se retrouve à la barre de l'un des plus beaux domaines d'Alsace.